速冻冷链生鲜崛起，飞速占领家庭的餐桌

随着快节奏生活的普及，消费者对于方便、快捷的食品需求不断增加。同时，技术进步和冷链物流的改善也为速冻食品的生产和销售提供了更好的条件。加之政府的支持政策和消费环境的改善，预计中国速冻食品行业将继续保持快速增长，既满足消费者需求，也为企业创造更大发展空间。数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。

2023年中国消费者单次购买肉类速冻食品金额最高，达到73元；其次是水产类，单笔购买金额为68元；随后是预制菜类，消费者单次购买花费金额达到54元。分析师认为，肉类、水产类速冻食品原材料价格相对较高，且随着消费观念的转变，消费者对肉类和水产类速冻食品需求较大，往往单次购买较多数量的肉类和水产类速冻食品。

形成速冻食品这股热潮原因有很多，归纳起来主要有三点：

一是面对快节奏的生活，速冻食品食用方便、节省时间，是家庭日常生活中不可或缺的应急角色，加上人们的消费水平也在稳步提升，越来越多的人有能力也习惯于购买速冻食品。

二是随着宅经济、单身经济、懒人经济的逐步兴起，加之不擅长做饭的年轻人在逐渐增多，食用速冻食品确实是比较省心省事省力的选择，而且如果是一个人吃的话，也比较容易把握份量，因此速冻食品正日益受到年轻人群体尤其是单身一族的青睐。

三是冷链技术的进步极大地推动了速冻食品的发展，现在速冻食品涵盖的品类和数量相比以往有了大幅度地增长，尤其是在近几年，越来越多的新型速冻食品如雨后春笋般地涌现出来。

这类食品由于具有口感不错、选材选料新颖、对食材的还原度较高等特点，因而很受消费者的欢迎，并且随着冷链技术的进步，使得速冻食品企业降低了对线下商超卖场的依赖度，它们也能够依靠线上媒介或社区团购将产品直达C端。